Suji Malai Chop dessert(সুজির মালাই চপ)

 Assalamualikum. I hope all our viewers are well.  Here I am cooking egg and semolina sweet dessert. 

(আসসালামু আলাইকুম। আশা করি আমাদের সকল দর্শক ভালো আছেন। এখানে আমি ডিম আর সুজি দিয়ে মিষ্টি ডিজার্ড তৈরি করছি।) 

Cooking Ingredients ( রান্নার উপকরণ সমূহ)  

1. 1 Cup Semolina

2. 1 Cup Sugar 

3. 2 pcs Egg

4. 2 Cup Cooking oil 

5. Milk 1 kg

6. Garam masala (cardamom, cinnamon, bay leaves)   

১. এক কাপ সুজি 

২. এক কাপ চিনি   

৩. দুটি  ডিম  

৪. দুই কাপ তেল  

৫. ১ কেজি দুধ 

৬. গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা)

Cooking Process

• First, pour semolina into a ball.
• Then I will make a batter of egg semolina by mixing eggs.
•  Let the batter rest for 5 minutes.
• Now burn 1 kg of cow's milk and make it a little thick.
• Then I will add sugar.
• Now I will add garam masala and boil the milk for some more time.
• Meanwhile, heat oil in a pan, when the oil is hot, fry the semolina batter lightly.
• If the color is light brown, it should be removed by Stainer.
• At this stage I will give boiling milk.
• Cover with a lid for 6 to 7 hours.
• Add chopped almonds and serve on a plate.

রান্নার প্রক্রিয়া

•  প্রথমে একটি বলে  সুজি ঢেলে নিব। 
• তারপর ডিম মিক্স করে ডিম সুজির একটি বেটার তৈরি করে নিব।
•  বেটারটি ৫ মিনিট রেস্টে রাখবো ।
• এবার ১ কেজি গরুর দুধ জ্বাল দিয়ে একটু গাড় করে নিব।
• এরপর চিনি এড করব ।
• এবার গরম মসলা এড করব এবং আরো কিছুক্ষণ দুধটি ফুটিয়ে নিব। 
• এদিকে কড়াইয়ে তেল গরম করব তেল গরম হলে সুজির বেটারটি  হালকা জালে ভেজে নিব।
•   হালকা বাদামি রঙ আসলে সেটি স্টেইনারে করে তেল ঝরিয়ে নিতে হবে।
• এই পর্যায় ফুটন্ত দুধে দিয়ে দিব।
• একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো ৬ থেকে ৭ ঘন্টা ।
• বাদাম কুচি এড করে প্লেটে পরিবেশন করুন।

You should see the video in YouTube For Practical Process : https://www.youtube.com/watch?v=SLc0K1eQe0U

Also Please Subscribe My YouTube Channel: https://www.youtube.com/channel/UC-oXARZaalsKhuwlrvAwWlQ