Easy & Testy Cow Meet with Potato Curry(সহজ এবং মজাদার আলু দিয়ে গরুর গোশত ভুনা)

 

Assalamualikum. I hope all our viewers are well . Here I am Cooking Cow Meet.

(আসসালামুয়ালাইকুম। আশা করি আমাদের সকল দর্শক ভালো আছেন। এখানে আমি গরুর গোশত রান্না করছি।)

Cooking ingredients(রান্নার উপকরন সমূহ) 

1. Half a kg of beef

2. Cooking oil (Soybean or unique) (1/3 cup)

3. Garam masala (cardamom, cinnamon, red pepper, cloves, bay leaves)

4. Salt as needed

5. Raw Chillies (3-4)

6. Chopped Onion (2/3 cup)

7. Ginger and garlic paste (1/5 teaspoon)

8. 4 potatoes

9. Turmeric powder 1 tsp

10. Chilli powder 1 tsp

11. Cumin powder 1 tsp

12. Hot spice powder 1/5 teaspoon

১। গরুর গোশত আধা কেজি

২। রান্নার তেল (সোয়াবিন বা অনন্য)(১/৩ কাপ )

৩। গরম মশলা (এলাচ,দারচিনি,গোল মরিচ, লবঙ্গ ,তেজ পাতা) 

৪। লবন প্রয়জন অনুযায়ী

৫। কাচা মরিচ (৩-৪ টি)

৬। পেয়াজ কুচি (২/৩ কাপ )

৭। আদা ও রসুন বাটা(১/৫ চা চামচ)

৮। আলু ৪ টি

৯। হলুদের গুড়া ১ চা চামচ
১০। মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
১১। জিরার গুড়া ১ চা চামচ

১২।গরম মশলা গুড়া  ১/৫ চা চামচ

Preparation before cooking

• First, wash and soak the Polao rice well. (Drain after 10-15 minutes)
• Carrots should be washed well and chopped.
• Remove the motor and wash it thoroughly.
• 3 to 4 medium sized onions should be washed well and chopped.
• Peel the ginger and garlic and wash well.

রান্নার পূর্বে প্রস্তুতি

• First wash the beef well.
• Potatoes, raw chillies, onions, ginger and garlic should be washed and cut.
• Cut 3 to 4 medium sized pieces.
• Peel the ginger and garlic and wash well.

cooking process

• First pour cooking oil in the pan and wait until it heats up.
• Add hot spices to the pan and fry lightly.
• At this stage, add chopped onion and fry until light brown.
• At this stage ginger and garlic should be lightly mashed with batter.
• Now add salt.
•   At this stage the water should be drained off with the beef.
• Add potatoes at this stage.
• Sometimes it has to be done well.
• Now add slightly warm water.
• Taste for salt. Cover with a lid and cook.
• Serve on a plate.

রান্নার প্রক্রিয়া

• প্রথমে প্যানে  রান্নার তেল ঢালতে হবে এবং হিট হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
• প্যানে গরম মশলা এড করে হাল্কা ভেজে নিতে হবে।
• এই পর্যায়ে পেয়াজ কুচি এড করে হাল্কা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
• এই পর্যায়ে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে হাল্কা কসিয়ে নিতে হবে।
• এখন লবন এড করে দিতে হবে।
•  এই পর্যায়ে পানি ঝরিয়ে নেয়া গরুর গোশত দিয়ে দিতে হবে।
• এই পর্যায়ে আলু এড দিতে হবে।
• কিছুখন ভাল করে কসিয়ে নিতে হবে।
• এখন  হাল্কা গরম পানি  এড করে দিতে হবে।
• লবন চেখে দেখতে হবে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।
• প্লেটে পরিবেশন করি। 

You should see the video in YouTube For Practical Process :https://www.youtube.com/watch?v=M2Yj-Vs2h1E

Also Please Subscribe My YouTube Channel: https://www.youtube.com/channel/UC-oXARZaalsKhuwlrvAwWlQ